Ghimbirul sau gingerul, denumit stiintific Zingiber officinale, este o planta originara din Asia, cu tulpina neramificata ce poate ajunge pana la un metru inaltime. Radacinile sale sunt noduroase, au culoarea albicioasa si o textura fibroasa. Datorita gustului acestora, aromat si iute, ghimbirul este considerat mirodenie. In medicina populara se spune ca ghimbirul are proprietati anti-cancerigene, iar un studiu efectuat de American Cancer Society a aratat ca, cel putin la animale, acesta are anumite efecte in incetinirea sau prevenirea tumorilor. Rezultate si mai concludente au demonstrat ca ghimbirul poate combate greata cauzata de chimioterapie.
Radacinile de ghimbir au si o serie de efecte terapeutice, fiind recomandate in cazuri de raceala, indigestie si chiar artrita.
Radacina de ghimbir cuprinde 12% vitamina B6, tot atat magneziu, 9% potasiu, 6% vitamina C, 5% fosfor si 4% zinc. O suta de grame de ghimbir cuprind 80 kcal si 1,7 g de zaharuri. Se consuma sub forma proaspata, uscat si transformat in pudra, fiert, prajit, murat, confiat, precum si sub forma de suc obtinut prin stoarcerea ghimbirului proaspat.
Pentru uzul medicinal
ghimbirul este folosit, de multe ori, sub forma de ceaiuri. Acestea pot fi doar din ghimbir sau in combinatie cu alte plante, precum macese, coriandru, mere, flori de hibiscus si coji de lamai verzi. Consumul de ghimbir intareste sistemul imunitar datorita cantitatii mari de antioxidanti, iar o ceasca de ceai de ghimbir bauta zilnic poate reduce riscul de accident cerebral vascular datorita substantelor active ce blocheaza depozitarea grasimilor pe artere si reduc nivelul colesterolului rau.
Ghimbirul are si proprietati antiinflamatorii
intrucat contine ”gingerol”, consumul regulat ajutand pe cei afectati de artrita, fara efecte secundare. In acest sens, un amestec de pudra de ghimbir cu cateva picaturi de ricin poate fi folosit ca tratament extern, prin masarea zonei dureroase.
Ceaiul de ghimbir
combinat cu scortisoara poate ameliora durerea de gat. Se pare ca planta este benefica si in procesul digestiv si, desi pe de o parte poate creste pofta de mancare, pe de alta accelereaza arderile din organism. Este eficient si in tratamentul naturist al migrenelor.
